佤山的竹子真多，有家种的，也有野生的。这儿没有炎夏酷暑，也没有严冬冰封。每到七、八、九月，幼笋出土了，你只要去走一遭，不用两三个小时，就可以满满地挑回一担笋来，又白又嫩。可是，你要是拿来就煮着吃，准会上当，苦得要命。这儿的傣族老乡是先把笋子剖开，反复地煮，反复地泡，再用石灰水一处理，笋子就呈诱人的油黄色，嫩极了，还一点儿不苦。切成片或丝，晒干就成笋干、笋丝，可贮藏起来。新鲜的笋如果切成细的丝，像泡菜那样放在坛子里，过几天苦笋就变酸笋了，放上一两年都不会坏，雪白雪白，很开胃。

　　这儿的乡亲最爱吃辣椒，菜里要是没有放辣椒，就像没放盐那样不受欢迎。而这儿种辣椒，只要秋冬不伤根，来春就会发出新芽，能收获好几年。 

　　还有一种又叫做“佛手瓜”的羊瓜，一个个像攥紧了的拳头。只要找上两三只老羊瓜做种，再搭个瓜架，几个月以后，保管它们子孙满堂，结出几百、几千只羊瓜来，能把瓜架压垮。摘了长，长了摘，直到丰收几年才渐渐地减少。老羊瓜的根又粗又长，刨出来还能像山药等薯类一样做成淀粉。

　　佤山的雨季是令人心烦的，从6月到11月，无休止的霪雨使很多菜都长不好，青菜和白菜的叶子都烂了，一些瓜类、豆类也常常开花而不结果。但是甭怕，有这么多的笋、辣椒、羊瓜，还有绿油油的茄子。家家户户还在雨季不能种菜的地里种上些苞谷，到结籽的时候，引来一些豪猪，逮住了还能好好地改善一下伙食呢！