此次年夜饭专项检查以大中型餐饮单位和提供年夜饭套餐的餐饮单位为主要检查对象。检查中，执法人员详细了解经营者在售年夜饭的套餐标准及预订情况，重点关注经营者是否存在不落实明码标价规定、“阴阳”菜单、模糊性标价以及使用欺骗性或误导性语言文字诱导消费者进行交易等行为。

　　随后，执法人员走进餐馆后厨、食品原料库等区域进行重点检查，查看后厨设施设备、清洗消毒、从业人员健康管理、食品原材料存放、索证索票及经营场所环境卫生状况等，并针对发现的风险隐患提出指导意见，督促食品经营单位严格落实食品安全主体责任，确保春节期间食品安全。

　　此外，执法人员督促企业加强服务人员职业培训，主动提示消费者适量点餐，将防止食品浪费理念纳入菜单设计，按照用餐人数合理配置菜品、主食，不得诱导、误导消费者超量点餐。