老爸当年是太原海子边饭店面案厨师，他制作的一窝酥曾经在比赛中获奖。老爸的面案技艺可以说是童子功，他的拉面、揪片、包饺子、滚元宵技艺与众不同，包饺子的速度之快别人难以企及，经常在家中进行实操，一般不用我们上手。老爸带领我们全家打出的月饼，真是面香酥软、活色生香、甜而不腻、过口难忘。

　　每逢中秋佳节来临的时候，老爸老妈带领我们全家总动员一起打月饼的情景历历在目。

　　在我的记忆中，八月十五打月饼，是我们家的传统。随着生活水平的提高，月饼馅料会有一些改变，但小厨房里的围桌齐坐、刚出锅月饼的香甜美味、全家团圆打月饼的和谐氛围始终没有改变。

　　这是一个星期天，盼望着，老爸今天休息，大家终于聚在一起。但见老爸起了个大早，将厨房炭火提前进行改装，把火圈抹高15厘米，好戏就要开场了。

　　厨师老爸就像总导演，从馅料制作，油料、鸡蛋、面粉的材料配比，到焙烤月饼的全过程，他一条龙总负责。

　　“围裙妈妈”承担现场把控和制作教练，她提前给我们准备好行头，大姐戴好围裙闪亮登场，老二老三老四摩拳擦掌分别亮相，弟弟也套好小套袖，铆足劲抢过擀面棒，一板一眼地比画，一招一式有一种要挑大梁的腔调。我们姐弟五个，有的和面、包馅、擀皮；有的跑腿，家庭打月饼的现场一片繁忙景象。

　　但见妈妈揪好一个个面剂，教我们把面剂揉成光滑的面团，由姐姐擀成圆片，老二包上糖馅，像包包子一样收好口，然后压成薄饼状，老三负责均匀地把两面擀好，然后轻轻放在月饼模子中，老四用双手压实模子中的月饼，再把它款款地取出，放在由奶奶缝制的六角形高粱箅子上，由弟弟送给厨房的老爸，进行制作月饼的最后一道工序，上色、烘焙。

　　老爸烘烤出来的月饼那是一绝，一般人止于欣赏，难于模仿。首先，老爸自制的土法上马的火炉、精选出的焦炭，和老爸那双久经“烤”验的手，别人无法复制。如何保证烤制月饼的火色，老爸只要将手伸进火炉中取出焙于四周的月饼便可知道。没有专业的训练，在高温中，难以下手。

　　我们全家打月饼的场景，早已惊动了左邻右舍，他们也挽起袖子纷纷加入，有的品尝，有的点赞，有的说笑，嘻嘻哈哈，欢声笑语提前把我们全院带入中秋佳节的团圆场面。

　　勤劳又朴实的老爸和老妈没有留下多少豪言壮语，但他们以身作则，干活带娃，把我们一个个训练成热爱劳动、动手能力较强的人。