清明既是自然节气，也是人文节日。慎终追远、感恩生命的同时，人们迎春游乐，亲近自然。回忆往事，那些有关清明节的记忆，是那样鲜活，那样意蕴深远，耐人回味。

——编 者

寒燕燕迎春

常永生

　　天刚蒙蒙亮，老家东山塬上的空气里还带着夜露的潮气。我和妻子走在蜿蜒的黄土路上，脚下是新生的野草，满眼都是春的气息。

　　俗话说，十里乡俗不一般。在太原东山一带，祭扫要在清明节前三天进行。东山人更认头午——太阳出来之后动身，日头正中之前礼成。这讲究，往深里说，是寒食禁火的古风；往浅里说，山路不好走，天色大亮，直到日头快正午时，才最有兴旺之气。

　　当我双膝跪在黄土上，额头触地的那一刻，风从塬上吹过来，带着泥土和青草的气息。我想起以前祖父教我认坟头，父亲带我添新土，如今轮到我祭祖了。祖先的血脉，就在这一跪三拜里，一代代往下传。

　　供品中最打眼的是蛇盘兔花馍。白面捏成蛇与兔盘绕的样子，蛇代表祖先，兔代表子孙。当地有句老话：“蛇盘兔，必定富。”说的不是钱财，是人丁兴旺、香火绵延。

　　和年过九旬的父亲聊起过去清明节祭祖的事，我特别爱听他说寒燕燕的故事。那是清明时节特有的面塑，家家户户都要蒸的。寒燕燕也叫子推燕，传说起源于春秋时期割股奉君的介子推。寒食节（后与清明合并），百姓制面食子推燕招魂。清明前，主妇们提前把白面发好，揉得光光滑滑，捏成燕子的模样——翅膀要薄，尾巴要尖，再用剪刀剪出羽毛的纹路，拿红豆点上眼睛。一笼屉蒸出来，燕子们个个活灵活现，像真要飞起来似的。面燕蒸好后用线穿起来，扎在折来的酸枣枝上。酸枣枝满是尖刺，当地叫“圪针”，面燕悬空挂在枝头，通风透气，不容易坏。

　　后来，寒燕燕演化成给先人上供的祭品，更深的寓意是燕子归巢，春回大地。清明正是燕子从南方飞回来的时节，老辈人说，祖先的灵魂也会跟着燕子一道回家看看。我记得小时候，母亲蒸的寒燕燕最好看，她总是一边捏一边念叨：“燕子衔春来，先人回家来。”上完坟回来，她还要留一串挂在堂屋窗户边，说是把祖先的福气请回来了，保佑一家老小平平安安。那串面燕就在窗边挂着，一天天风干变硬，一直要挂到立夏。

　　如今，蒸寒燕燕的讲究早已消失，会这手艺的人越来越少了。寒燕燕和坟前的蛇盘兔花馍不同，一个迎春，一个祭祖，却都是生者对生活的念想。

子福馍祈福

杨小平 文/图

　　春风拂柳，山花漫野，又到了回村祭祖扫墓的日子。按往年惯例，母亲会在清明节前十余日便蒸好五六款不同形制的子福馍，供我们回家祭祖时使用。

　　清明节蒸制子福馍的习俗，源于纪念介子推。相传其形仿介子推所戴帽盔，最早盛行于晋南万荣及周边，后逐渐传至家乡吉县及四邻。每逢清明，家家户户必以白面发面蒸制子福馍。“子福”之名，既谐“子推”，亦寓“多子多福”之意。

　　记忆中，家乡的子福馍有五六种——男款子福馍硕大浑圆，直径约20厘米，内包五枚核桃、两颗红枣、少许豆芽与麦麸，取意“五子登科”“二女承欢”“生生不息”“多福绵长”；馍顶面浮雕龙虎纹，顶塑蛇、蝎、蚰蜒、蜘蛛、蛤蟆与麦穗等，意在驱邪五毒、纳吉取福、五谷丰登。此款被称作大子福，是祭祖扫墓的必备祭品。

　　女款子福馍则玲珑秀巧，直径约10厘米，内裹一枚熟鸡蛋；表面饰以花卉、飞鸟，柔情似水，温婉含蓄。

　　若家中有男孩，必蒸一尊子福娃娃：头戴“官帽”，双目嵌黑豆，画出嘴、鼻、双眉，双手以面带十字交叠胸前，胸口缀石榴面塑——取“榴开百子，富贵满堂”之意；蒸熟后端坐如仪，俨然一位稚气而威严的小官爷，形态逼真，憨态可掬，令人莞尔。

　　家中若有女孩，则蒸一条面鱼，口中或尾部含一颗煮熟的土鸡蛋，寓意“年年有余”。

　　此外，还会给孩子们蒸些形似老虎、鸡、鱼之类动物的面馍，家乡称作“小顶顶”，小而精巧，活灵活现，十分讨孩子们喜欢。

　　清明上坟，家中男子须以包袱携带子福馍与子福娃娃。至祖辈坟前祭奠完毕，便是“滚子福”，这是专为新生儿设的仪式——孩子出生后首个清明，家人将其专属的子福娃娃携至直系祖辈坟头，自坟顶缓缓滚落。若娃娃稳坐于地，则兆示孩子勤勉笃实、前程可期；若平卧不起，则略寓懒散懈怠之虞，似是提醒父母日后要多加引导，让孩子早日成才。父母曾讲，我出生那年，父亲捧我的子福娃娃至爷爷坟头滚动，它竟不偏不倚，端坐于一处喜鹊刨食的小窝之中。

　　去年清明，我曾与叔叔闲叙，提起滚子福娃娃的往事。他笑着说：“从杨家近几代人的经历看，那些曾经躺着的子福娃娃，如今都已坐稳，无一例外。”

　　是啊！清明时节，以蒸制的子福馍祭祀祖先，以滚动子福娃娃祝福后人，民俗中蕴含的深意正在于：既不忘根本，亦常怀清醒。

　　这些年，随着社会发展，许多家庭已多年不再蒸制子福馍，不少孩子甚至不知子福馍为何物，更难以理解清明节中那份寄托与传承。

　　我想对孩子讲——子福娃娃不是玩具，是面团里滚出来的祈愿，是清明清晨捧在掌心、敬于先辈坟前的一封温热的“信”。

美食慰人心

刘峻梅

　　在我的童年记忆中，清明节的内容不只是追思，更有美食与游戏带来的欢愉。

　　清明节前一两天，母亲会用发面捏制燕子或小猪、小羊等动物造型，村里人将这些小巧精致的面点动物称作寒燕、寒猪、寒羊，蒸熟后用红绿胭脂点染，再用棉线串起来放在炉子边烤干，既是孩子们的玩具也是零食。那时候家里穷困，一年也吃不上几回白面，这些动物干馍便成了儿时最奢侈的期待、最美味的回忆。孩子们好长时间舍不得吃，还把它们如项链般挂在脖颈上，向同村的伙伴们炫耀，大家相互比较谁的寒猪、寒羊捏得好看。

　　清明当天，母亲早早就开始忙碌中午的饭食——摊煎饼。那时候白面稀缺，就用荞面替代。舀一勺面糊倒入抹了油的炒锅中，放在炉火上边烤边转动炒锅，使面糊均匀挂满锅底，一翻一折，一张薄如铜钱的煎饼便烙成了，窑洞里瞬间弥漫开荞麦特有的烤香味。等案板上层层叠叠垒放起一摞煎饼时，母亲便开始做馅料，将绿豆芽、土豆丝、地皮菜炒在一起。然后先包好几个卷馅的煎饼另放，用于上坟供奉祖宗，余下的可包馅吃，也可将煎饼切成细条拌馅吃。

　　那时候我年龄小，不知道清明吃煎饼的寓意。长大后由于热爱文学，喜欢探究一些民俗活动的根源，才知道清明节实际上已与寒食节融为一体。捏寒燕、吃煎饼，都是寒食节习俗的延续。只是我们所吃的煎饼虽为冷食，却也是经炉火煎烤而成，少了几分严苛，多了些烟火温情。

　　清明节里的娱乐活动是打悠千，也就是荡秋千。家家户户都会在大门的横梁上或两株树之间拴好绳索荡秋千，人们说这叫“悠眼明”。据说这一天荡了秋千，一年心明眼亮。大人们只是象征性地荡悠两回，孩子们却会乐此不疲，争抢着玩闹一整天，还会玩出各种花样：单人荡、双人荡、坐着荡、站着荡、旋转荡、鹞子翻身荡……

　　岁月更迭，时代变迁。在如今快节奏的生活中，那些关于美食与游戏的记忆，愈发显得珍贵。

乡野乐趣多

彭庆东

　　故乡的清明，总以它独有的热闹与庄重，把远方的儿女轻轻拽回记忆里。

　　儿时的乡村，清明前后，我常和小伙伴们背着草筐去割草、踏青。我们在田埂边挖小蒜，在坡上采山韭菜；雨后的草丛里，还能捡到地皮菜，回家交给母亲，或做馅包饺子，或煮成拌汤，那股清香至今难忘。我们折下柔软的柳条，编成“伪装帽”，玩起“打仗”的游戏。我们还用铅笔刀剥去柳枝皮，做成柳笛、柳哨，树林里便响起此起彼伏的哨音。

　　清明节一大早，我们还在沉睡之中，父亲便去村后的泉水池挑“清明水”。按山村的习俗，清明这天一早，家家户户都要挑回清明水，供全家洗漱，据说能让人神清气爽，眼睛明亮。等父亲把水担回来，我们把清凉的山泉舀进木盆，水花旋转着溅起，水面还漂着一层粉红的花瓣——那是母亲一早从山坡上采来的山桃花。在母亲的监督下，我和弟弟认真洗脸、洗眼，刚擦干净，便觉得精神一振，眼前的世界也更清亮了。

　　每年清明，在祖茔前祭祀完毕后，父亲总要带我们去植树。一家人挖坑、扶苗、浇水、培土，忙得不亦乐乎。栽完树后，父亲坐在田垄上抽起旱烟，我们便在一旁追逐打闹。春光明媚，紫燕掠过，煦暖的阳光落在身上，浑身舒畅。