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古城旧事

大舅滚元宵

  王丽亚

  元宵节快到了,想起小时候大舅滚元宵的往事,至今记忆犹新。大舅是村里制作元宵的一把好手,他滚的元宵糯软香甜,美味可口,吃起来津津有味。

  我姥姥家住晋源,育有三女二男,我妈妈是大女儿。我从小跟随姥姥长大,每年正月十五元宵节前几天,姥姥和大舅就忙开了,准备做元宵的原料,糯米面、花生仁、桂花、红花、青红丝、芝麻等。经过精心配制,做成无数像色子大小的剂子,然后由大舅操作滚元宵。大舅头罩白毛巾,挽个结,身着白围裙,手戴白手套,俨然像大作坊的大师傅。他紧握箩筐来回旋转,每个剂子随着不停旋转,滚上了一层糯米面,经几个回合,全部剂子转眼成为一个个洁白漂亮的元宵。细心认真的大舅还把个别形状不合格的长的扁的元宵挑拣出去,将合格的元宵徐徐放入竹筐,50颗、100颗、200颗……盖上湿毛巾准备送亲友。

  大舅要用两个下午滚几千颗元宵,现做现送现吃,大舅滚的元宵香甜绵软,吃起来有嚼劲儿,味道真好。我问大舅,制作元宵的手艺是怎么学来的?他说,从书本学,从小店老汉元宵店铺学,只要做个有心人,认真学练,功到自然成,先当学生,后当先生,时间不亏待人。这也是做人做事的道理,让我铭记在心。

  我从小在姥姥和大舅身边长大,直到参加工作到晋祠博物馆当导游员,每年元宵节都会吃到大舅滚的可口元宵,即使我工作忙,大舅也要把制作的元宵送到我家。大舅做的元宵甜在嘴上,暖在心里。

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