市场监管总局食品抽检司副司长梁钢在发布会上介绍，市场监管部门坚持以问题为导向，按法定程序和食品安全标准等规定组织食品抽样、检验，覆盖生产、流通、餐饮不同环节，城市、乡村不同区域，线上、线下，国产、进口不同渠道。抽检数据显示，我国食品安全形势总体保持稳中向好的态势。从食品类别看，日常消费量大的米面油、肉蛋奶等大宗食品和婴幼儿配方食品、特殊膳食食品、保健食品等30类食品抽检不合格率低于总体不合格率。从食品业态看，消费者购物主要渠道之一的网购食品抽检不合格率为2.30%，与总体不合格率基本持平。

　　抽检数据还显示，微生物污染、农兽药残留超标等问题仍较突出,个别食品类别的抽检不合格率较高。

　　食品因微生物污染超标抽检不合格率为2.83%，占不合格样品总量的23.0%。食品因农兽药残留超标抽检不合格率为1.79%，占不合格样品总量的35.3%。超范围超限量使用食品添加剂导致的抽检不合格率为0.98%，虽然处于持续下降状态，但在抽检不合格样品总量中的占比仍达16.2%。