此词在娄烦方言中的含义比较复杂,有褒义也有贬义,要准确理解其词义,需要从它的四个反义词“粘、糟、脆、酥”入手。
一是粘,馕糕宜稴不宜粘。如“用山药蛋馕糕捣稴了”,意思就是捣好了,不粘手,不粘盆,吃起来筋道。捣不好的馕糕成浆糊状,粘在抿拐和盆子上不好收拾,自然也不好吃。
二是糟,用黍子推出的软米做的软馒头宜稴不宜糟。如果软馒头吃起来是糟的,不是软米坏了,就是手法不对把好东西做坏了。以上两条中的稴都是褒义,如说“这馕糕捣好了,稴稴的”,“这馒头软稴软稴,好吃。”都是赞美的意思。 有些粮食像谷子、糜黍之类,秋季下得雨长了,或者庄稼收割回来放在场里浸到雨水里,粮食也会变糟,做成食物就不稴了。
三是脆,麻花宜脆不宜稴。 四是酥,月饼宜酥不宜稴。 以上两条中的稴都是贬义。如果麻花不脆,月饼不酥,人们就会说:“稴得咬不动”,“死稴片”,贬损意味十足。