白面或玉米面或莜面中，捏成窝头状，上蒸锅蒸，出笼后，便是一个个只有少许面粉粘连着、满身是菜丝的菜团子。那年代学校组织去乡下劳动或外出参观、郊游，大家带的午餐便是菜团子。四是包皮面，分别把白面和红面揉好，白面擀成圆形，把红面包起来，用擀面杖擀成扁圆形，折叠起来，用刀切成条条，红白相间、层次分明的包皮面就做成了，下锅煮沸，捞起来调着拌面酱吃。这些饭做起来简单，又经济实惠。现在人们生活条件好了，在吃厌了山珍海味之后，偶尔吃上一两顿，还是很受欢迎的。