本次专项整治工作以牛羊肉和节日热销食品为重点，突出粮、食用油、酒类、肉类、畜禽产品、调料和调味品、炒货、糖果、饮料、乳制品等热销食品。工作人员对肉品生产经营户开展全面排查，重点查验动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明等相关证明材料，进货查验义务履行情况，牛（羊）肉卷掺杂掺假等违法违规行为。同时，执法人员还开展针对牛羊肉等肉类产品的专项抽检工作，及时消除肉品质量安全隐患。

　　检查中，执法人员要求经营者增强食品安全第一责任人意识，认真做好进货查验制度、索证索票工作，严防病死动物产品，以及来源不明、未经检验检疫和检验检疫不合格的动物产品流入本地市场，确保“两节”食品市场安全有序。