童年在乡下，放学后，常随母亲去菜园劳作。母亲耕耘着她的一亩三分地，而我则忙着寻觅那些可食的“春味”。蕨菜可清炒，荠菜过水凉拌后可食，唯独野葱当不了主菜，须加个鸡蛋炒着才好。可是，在那个物资匮乏的年代，鸡蛋是要留着换油换盐的。每每拿起野葱，母亲总要叹气：“别再采了，又不顶吃。”
吃野葱炒蛋的日子也还是有的，家里来了客人，母亲便唤我去菜园里拔上几根。乐颠颠地扯来一大把交给母亲后，便赖在灶台不走，看那绿油油的葱段裹着金黄的蛋饼在锅里煎熬。其实对于我来说，能看不能吃，这无疑也是一种煎熬。母亲嘱我端上饭桌，从厨房到堂前的几步路，我能磨蹭上好几分钟，就为了享受那扑鼻诱人的香气。那时的客人懂得食物的珍贵，作为“回报”，多半都不忘夹上一筷塞进我嘴里。父亲便怒道:一点规矩都没有。
有一年春天我生病，口中无味。母亲看出我的心思，悄然采来野葱炒了碗蛋炒饭，我几乎是连吞带咽吃下。那种滋味，若干年后，即便再售价不菲的扬州炒饭、咖喱炒饭之流，在我心里，也是不可比拟的。
