对甜水面的偏爱，离不开外婆的影响。外婆是做甜水面的一把好手，每每盛夏，外婆家便热闹非凡，大人小孩都来候着外婆做的甜水面。外婆的甜水面只送不卖，只要别人有需要，外婆总是来者不拒，哪怕是慕名而来拜师学艺的，外婆坚决分文不收，倾囊相授。

　　小时候，我也跟着外婆有模有样学手艺。外婆早早准备好主料：面粉、鸡蛋、黄豆酱油、冰糖、红糖、水、盐。将鸡蛋打入面粉之中，再放入几克盐、凉水，一起和成面团，静置半个小时。满半小时之后，再揉五分钟，再静置半个小时。饧面的时候将清水、黄豆酱油、红糖、冰糖一起混合着熬，中火煮开，换成小火熬，直至粘稠为止，再用漏网箅出，甜水面的酱汁就做好了。接着再制作甜水面的拌料：刚才准备好的酱汁、芝麻酱、蒜泥、香油、味精、红油，聚在一起搅拌。

　　做好这些前期工作，面团刚刚饧好。将饧好的面团擀成薄片，再切成宽长条，最后将其搓成筷子般粗细的圆条。锅中水开，放入搓好的面条，水再开，捞出即可。煮好的面条放在一个大容器里，倒入少许的熟菜籽油，捞出面条，将面条抖散、拌匀，再往油拌的面条里放入刚刚制作好的拌料，最后放上外婆秘制的炒香花生瓣，人间美味随即出炉。

　　从小到大，我吃过很多不同地方、不同拌料的甜水面，可最怀念的还是外婆做的甜水面。特别是一人独自在外闯荡，心情低落的时候，遇事不顺的时候，想家的时候，便给外婆打去电话，唠叨着想吃外婆做的甜水面。总是将我摸得透透的外婆，在电话里假装闲聊：“丫头，人生啊就像这碗甜水面，有辣有甜，可到最后留在嘴里回味的味道还是甜。做什么事情顺心就好，人生短短数十年，没有什么大不了，没有什么过不去，无愧于心就好……”