检查前，该局工作人员结合第三方网络订餐平台的数据和日常消费集中的热点餐厅进行了综合考量。检查行动不提前告知餐饮单位，相关负责人带队突击检查了辖区半天妖烤鱼（半坡东街店）、汉堡王（太原华宇店）、如在蜀拔毛肚老火锅（北大街店）等6家餐饮单位。

　　工作人员对各餐厅后厨环境卫生、食材质量、食材包装以及食品进货渠道，索证索票，冰箱内生、熟食材的分类存储，餐具、用具消毒保洁设施的配备及运转情况等进行了检查。同时抽取了店内当天销售的肉及肉制品、煎炸油、调味料、饮品、糕点面制品以及餐饮具进行了快速检测。检测项目有兽药残留、吊白块、甜蜜素、极性组分、柠檬黄、表面洁净度等项目，目前未发现相关问题。