那些镌刻在心底的地理性标志味道，只有故乡有，别处没有那股“土”味：羊杂汤、粉条丸子、臊子面、燔糕……

　　故乡的羊杂里不放粉条，除了羊杂，还放了葱段，自有一股洪洞味道；粉条丸子从未在其它地方见过，粉条煮软，剁成一厘米左右小段，放入盐、五香粉，以蛋清、少许面粉裹之，捏成丸子，上笼屉蒸五六分钟成形，这样直接吃还是欠点味道，再熬一锅调料汤，关火前放入韭菜，把汤浇进盛入丸子的碗里就得了，哎，想想口水就快流出来了；臊子面简单点，豆角、金瓜、豆腐切成食指盖大小的丁，与猪肉丁同炒，也可放入金针、木耳、蘑菇丁，菜汤要多，关火前加一把韭菜提香；故乡名之燔糕者，馅饼也，特点是皮特别薄，透过面皮能看到绿色的馅料，在鏊子上煎得两面金黄，轻轻一咬，脆脆的面皮即破，馅料里的韭菜香味和油香味随之炸开四溢，溢进口腔，溢进鼻腔，溢进心底。

　　忽然发现，爱吃的故乡美食多离不了韭菜。现在一年四季都可以吃到韭菜，不论哪个季节回到故乡，想吃臊子面、粉条丸子、燔糕，随时可一饱口福。