豆面的吃法很多，如擀豆面、拨鱼儿、剔尖、压饸饹均可，还可与莜面一起炒熟，打糊糊喝。

　　在众多豆类中，吃抿面以豌豆面、扁豆面为佳。先将豆面与白面各半和成软面，锅开后，架抿面床（木架、铜底，底上满是圆孔），用抿面圪椟前后推面，随着推劲儿漏入锅内，抿出的面有2寸长，熟后捞入碗内,浇上肉臊子，或西红柿鸡蛋卤汁，拌以黄瓜等菜码，醋、辣椒一调，香软可口，口味独到。