本次活动范围包括持证餐饮单位、备案小餐饮（小吃、饮品店）和各类食堂，按照“宣传动员—自查申报—基层推荐—行业评审—综合验收—表彰通报”步骤进行，对照《太原市“文明餐桌”行动考评细则》，从基本要求、制作过程、消费环节、文化养成、相关事项及加分项６个方面49个项目进行综合检查打分，最终综合评定“太原市文明餐桌”行动优秀单位名单。

　　万柏林区市场监督管理局工作人员以明察暗访的形式对申报的21家单位进行检查，检查日常经营过程中是否体现制止餐饮浪费管理措施和要求；场所内是否开展制止餐饮浪费、文明用餐宣传标准、贴画等；菜单是否设置“小份菜”“半份菜”，是否标注分量、规格、建议消费人数等；从业人员是否提醒消费者按需适量点餐，不诱导、误导消费者超量点餐；是否提醒剩饭剩菜打包并免费提供打包用具等措施，现场打分。

　　该局相关负责人表示，通过“文明餐桌”行动，引导餐饮经营单位自觉履行制止餐饮浪费法律义务和社会责任，树立“文明从餐桌开始”的文明素养理念，营造“政府引导、企业主动、公众自觉”的共治共享氛围，实现“厉行节约、反对浪费”新风尚蔚然成风，表彰一批“制止餐饮浪费、倡导文明用餐”优秀企业（食堂），推进制止餐饮浪费专项行动走深走实。