在具体执行中，北格所进一步明确基层政府、集体聚餐举办者、承办者、市场监管部门、卫生健康部门，基层食安办的具体权责范围，通过层层压实责任，确保了农村食品安全始终有人抓、抓彻底。针对农村地区厨师不专业且流动性大等特点，加大对农家宴厨师的排摸力度，对农家宴举办者和涉厨人员进行规范登记，实施台账化管理，对相关人员的健康状况统一管理，有力保障了农村聚餐人员的就餐安全。同时，执法人员加大对燃气使用和从事农村集体聚餐的承办者的监管力度，对操作设施不达标、人员资质不够、食品安全意识不强的承办者及时责令整改，对燃气使用不规范的行为责令迅速整改，对整改仍不到位的承办者坚决予以取缔，从源头上确保农村集体聚餐安全。

　　目前，该所已备案指导109家，餐具清洗消毒3927套，保障3.9万人就餐安全。