那个年代，省城城镇居民实行凭粮票和购粮本定量供应，粗粮多，细粮少，细粮就是指白面。细粮仅占到粮食供应的35%。市区的面粉厂只有面粉一厂、二厂和东岗粮库面粉车间，面粉厂和面粉车间不仅要生产白面，还要生产高粱面、玉米面，玉米面分粗玉米面和细玉米面两个品种，这样就需要车间根据市场供应粮食品种调整生产工艺。

　　调整生产工艺不仅调整磨辊间距，还要调整筛子的规格，每种面粉的粗细度不一样，就要求不同粗细度的筛子。职工把原来的筛子拆下来，再钉上新生产面粉需求的筛子，组装好调试好，就可以生产新的面粉品种了。

　　刚刚调试好的机器，还不能生产出合格的新品种面粉，还需要一段过程，这个过程就是把磨子和输送管道中的“旧”面粉顶出来。“旧”面粉在机器及输送管道里，少则几百斤，多则上千斤。如原生产玉米面改生产白面时，就要把小麦磨出的白面，通过不断的生产，把磨粉设备里的玉米面一直“顶”出来，直到产出的小麦面粉完全没有玉米面为止。

　　白面顶出玉米面（高粱面）后，顶出的面粉就是白面玉米面的混合面，说玉米面里面还有白面，说白面里面还有玉米面，行业内就叫“顶箩面”。这种面粉的处理就成了难题，按白面销售就要收细粮票，市民不干；算粗粮销售，收粗粮票，又不够大面积供应，于是主要照顾了集体伙食单位。有时面粉加工企业向上级请示，经批准后，春节、国庆时“顶箩面”按粗粮卖给职工，算是给职工谋了一项福利。

　　父亲当时在东岗粮库工作，粮库就有个磨粉车间，那个车间产量不大，以生产玉米面、高粱面为主，遇上过年面粉供应增加白面时，粮库车间就要调整工艺生产白面，就会有“顶箩面”。无论是玉米面或高粱面的“顶箩面”，都按粗粮处理，过年时按粗粮每个职工可凭粗粮票购买一袋“顶箩面”，职工们也感到很是自豪。

　　上世纪80年代后，随着改革开放的发展，粮食供应越来越充足，白面供应量越来越大，粗粮需求量越来越小，面粉一厂、二厂已全年专门生产白面，仍供不应求。“顶箩面”也悄然退出了面粉加工企业，职工自然也没有了“顶箩面”的福利，其实白面供应逐渐充足，已没人再稀罕“顶箩面”了。