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学做山药苹果松饼

陈士琴 文/图

  清晨,我躺在床上,就琢磨着上午准备学一道新菜了。

  春节那几天,我学着用长山药做了两次“彩虹飞雪”,家人反映还不错。前几天,我又用山药、西红柿和鸡蛋做了一大碗“珍珠翡翠白玉汤”,白的、红的和黄的三种颜色搭配在一起,好看又好吃。

  那天,准备要做的山药苹果松饼,是我前两天在网上看到的一个小视频。我正想把长山药换一种吃法了,看着制作方法不难,又有营养,赶紧学起来吧!

  新学的山药苹果松饼是这样做的:先把长山药、苹果去皮切块,和鸡蛋一起放在搅拌器里打碎后,倒入容器里加适量面粉拌匀。然后再一个个放入电饼铛里做成牛舌状,待一面煎熟后放上蓝莓酱合拢,再煎上少许时间。这个蓝莓酱是我自己添加的,视频中讲的要放蜜豆,家里没有,就随意放了。

  吃饭时,一盘松饼端了上来,我让两个外孙尝了味道后,叫他们猜一下,“这个小饼是用什么材料做出来的?”两个孩子这个说:“是用绿豆面做的。”那个说:“姥姥肯定是用鸡蛋做的。”我说:“是用一根长山药和两个苹果,一个鸡蛋,加了一点白面做的,好吃吧?”“好吃!”孩子们说。老伴也发言了:“挺松软的,还有点甜丝丝的味道,你放糖了吗?”我说:“没有。”“看你的方法挺简单,可以再做着吃了……”老伴鼓励道。

  做饭是普通的家务活。怎样做好饭是门学问,也是一种享受。

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