火锅凭借鲜美的味道、多样的食材，一直都是市民钟爱的美食。然而，火锅底料中是否添加罂粟壳、苏丹红、亚硝酸盐等化学物质，一直是市民担心的热点问题。为此，杏花岭区市场监督管理局检测人员对辖区内多家火锅店的各种蔬菜、火锅底料、餐饮具等进行抽样检测，快检项目有罂粟壳、过氧化值、农药残留、硫酸镁、表面洁净度等多个项目。另外，检测人员告知火锅店负责人对没有标签标识的预包装食品、来源不明的食材不要采购、不要加工、不要销售。

　　在现场，检测人员详细记录检测结果并登记火锅原材料的供货厂家、生产企业等相关信息。检测人员告诉记者：“此次火锅店专项检测，共检测相关样品70批次，检测结果均为阴性，火锅底料中均不含有罂粟壳、矿物油等违禁成分。”