精品消费月系列活动涉及“1+3+N”环节，即举办1场启动仪式，开展老字号品鉴、非遗技艺展演、美食文化体验3大板块活动，组织N场特色促消费活动，全方位展示太原餐饮文化魅力，助力消费提质升级。其中，非遗技艺展演板块包含晋菜非遗技艺展示、面食技艺表演、老字号传统工艺体验等。美食文化体验板块包含寻味老字号打卡活动、美食文化研学游等。

　　作为消费月系列活动之一，老字号品鉴会成为当日亮点。活动现场，通过药膳食材展示、文化墙讲解、制作工艺短片展映等方式，全面呈现了头脑作为明末清初傅山先生所创药膳的深厚文化内涵与养生价值。几位晋菜大师与美食评论人、老食客代表组成品鉴团，围绕传统版与创新版头脑的风味特点展开深入交流。同时，厨师团队现场演示制作工艺，邀请观众参与互动，在热气蒸腾中传递出老字号的匠心温度。

　　据悉，该品鉴会为期一周，现场还设置了群众品鉴区，活动期间每日推出50碗头脑免费供消费者品尝，当天就吸引了众多食客驻足参与。 

　　此次活动由市商务局指导，市烹饪餐饮业协会主办，百年老字号认一力承办，通过“文化+消费”双轮驱动，进一步提升晋菜影响力，激发市场活力，为市民带来一场精彩纷呈的美食文化盛宴。