萝卜和白菜一样，都是在冬天大量上市的蔬菜，价格亲民。不过，看起来不起眼的萝卜，却有着“冬吃萝卜夏吃姜，不求医生开药方”“十月萝卜赛人参”的说法。

　　《本草纲目》记载：“莱菔根叶皆可生可熟、可菹可齑、可酱可豉、可醋可糖、可腊可饭，乃蔬中之最有利益者。”包一顿萝卜饺子、吃一回凉拌萝卜丝，抑或炖一锅萝卜排骨汤等，都是冬日里的常见美食。

　　我的母亲就喜欢用萝卜包饺子。不过，那时生活水平一般，馅料里除了萝卜外，再就是加一块豆腐、几根大葱以及一小块生姜，就是贫瘠岁月中难得的美味。

　　若说最懂萝卜简单而惬意吃法的人，莫过于作家汪曾祺先生。他曾在《萝卜》一文中详细介绍了各地的多种萝卜，也介绍了萝卜的种种做法。他写道：“用扬花萝卜（即北京的小水萝卜）斜切薄片，再切为细丝，加酱油、醋、香油略拌，撒一点青蒜，极开胃。若与细切的海蜇皮同拌，则尤佳。”

　　萝卜富含维生素C、膳食纤维及硫苷类物质，还有促进消化、增强免疫力的作用，其汁液中的活性成分对呼吸道有一定保护作用，是兼具营养与保健价值的蔬菜，也是冬季食疗佳品。