年夜饭拎回家吃

　　去年，突如其来的疫情给餐企带来不小的冲击。各大饭店积极适应防疫要求，改变经营策略。今年春节前夕，就纷纷推出“移动的年夜饭”——半成品食材大礼包，不仅缓解了自身的经营压力，同时还能满足消费者“省心放心”的需求。

　　“往年也有年货大礼包，但疫情之下，它的优势更明显，眼下的预订量已经翻了好几倍。”一家知名餐企相关负责人说，马上就要过年了，今年年夜饭的“主战场”发生了新变化，他们已提前备货，主推三款海鲜大礼包，价格分别为488元、1180元和1580元。同时，还有年馍、大盘菜等特色礼包，市民可预约提货，丰富年夜饭餐桌。

　　记者走访了海逸大饭店、晋阳古镇、京都饺子以及山西会馆等多家餐企发现，“堂食+外卖”成为今年年夜饭市场的一种流行趋势。这类年货大礼包内容丰富，按食材不同分为几类，有传统菜系半成品的，也有创意组合装的，购买之后只需简单加热，即可享受一顿荤素搭配的美味大餐。

　　高峰时段分开吃

　　以往，每逢年前人们会将预订年夜饭提上日程，有的甚至在两三个月前就动手“抢”包间，生怕订得晚了耽误事。这几天，记者走访发现，市民的疫情防控意识都很高，对于预订饭店年夜饭比较谨慎。“还是要尽量避免人多扎推吧，在家里吃对自己、对别人都好。”一些市民表示，关注着疫情变化，会按防控要求作出选择。

　　从各饭店情况看，往年十分抢手的包间“降温”。“除夕当天和过年期间都还有包间空着，您想订哪个时间段的？”记者致电府西街上的一家老字号餐厅，前台人员说还有包间可选。“往年这时候包间早就订完了，今年大家都比较谨慎，咨询的多，交定金的少。”他告诉记者，为了确保食客错峰就餐，过年期间，尤其是中午高峰时段，从11时起会分两拨安排，尽可能避免人员聚集。

　　本报记者 李晓琳