在膳食养生方面，我的经验是：选对食材很重要。

　　比如买山药，我专挑那些掂量重、根须多、形状滚圆的买，因为这样的山药密度高，又新鲜，营养价值高。

　　挑选果酱时，我注重的是配料表越简单越好，尽量只有水果和糖，并且水果含量最好高于白砂糖含量，添加剂中存在果胶和柠檬酸也是可以的，如果还有香精、色素等，我会尽量少买的。只有富含花青素、类黄酮和矿物质的水果制作的果酱营养价值最好。

　　我之所以喜欢买长有黑点儿的“芝麻蕉”，是因为这种香蕉成熟度达到了高峰，既好吃，又便宜。可是对于长了黑点儿的红薯，我是绝对不会买的，因为这种黑斑不仅在表皮，也侵入薯肉，甚至产生有毒物质甘薯酮和甘薯酮醇，会对肝肺造成危害。

　　在选购土豆时，我会挑选那些外形肥大而匀称的买，因为这样的土豆肉质细腻，口感好，还比较好削皮。尽管土豆被称为“十全十美的食物”，可我绝不会把它当饭吃，更不会用土豆代替别的菜。偶尔多吃了时，我也会少吃同样比重的主食。吃土豆时，我还爱配点醋，这样可以通过降低胃排空的速度来降低血糖反应，延缓了我和老伴摄入土豆后的餐后血糖和胰岛素上升速度。

　　吃杂粮时，我会刻意多喝些水，因为杂粮富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，但需要靠水分的帮助。如果喝水少了，不但不能缓解便秘，反而会使便秘更严重。所以在烹饪杂粮之前，我会先浸泡，然后把杂粮打成五谷豆浆或米糊吃。这种吃法不仅口感好，而且容易消化。