我有一个亲戚在江苏仪征工作，那年端午节期间，我去华东六市旅游，顺便到她家小住了几天，正好赶上她做竹筒粽子，体验了做竹筒粽子的全过程。

　　亲戚告诉我，做竹筒粽子首先要选好竹节，竹节必须是新竹，新竹水分多耐煮，煮出来的粽子也香。先把新竹锯成25厘米长的竹节，竹节必须是一头开口能装米，一头有堵头，再把堵头钻一个孔，这样便于排气。亲戚选用圆粒糯米做粽子，先把糯米洗净，用凉水浸泡了24个小时。然后再加上红枣、花生、红豆等食材，红枣要去核切成小丁，放入浸泡好的糯米中。

　　亲戚开始做竹筒粽子了。我以前是用粽叶包粽子，而这次是用竹筒装粽子。“包”与“装”体现了粽子的食材与做法的不同，而且“装”比“包”要容易得多。亲戚往竹筒装浸泡好的糯米，一边装糯米一边用手按一下，把竹筒里的糯米压实，这样煮出来的粽子才会不松不散；然后用专用的软木塞堵住竹筒口，用细绳把竹筒绑住，竹筒粽子就做好了。亲戚告诉我：糯米不要装得太满，装至八分满就可以了，煮粽子的时候米会膨胀，装满了容易把塞子顶出来，煮出来的便是一锅糯米粥了。

　　竹筒装好糯米后，就可以煮了。亲戚先用大火烧沸后，便用小火焖煮，煮上两个半小时之后，竹筒粽子就煮好了。竹筒粽子出锅晾凉后就可以吃了。吃竹筒粽子也有独特的方法，先用小刀劈开竹筒，竹筒粽子在焖煮的时候，竹筒要爆裂开几道裂口，用小刀轻轻一撬，竹筒就裂开了，露出圆滚滚的糯米卷。那糯米卷红白黄相间，白的是糯米，红的是甜枣和红豆，黄的是花生，煞是好看。

　　吃竹筒粽子要用牙签，把牙签插进去，挑起糯米卷，蘸上白糖，就可以享受竹筒粽子的美味了。我一连吃了七八个竹筒粽子，那粽子透着竹子的清香与糯米的甘甜，至今仍余香袅袅。