灶锅背后留一小块空地，名叫“燎厂”，顾名思义，堆放烧柴的地方。“燎厂”旁边是水缸和厨案，案板有四根木桩支撑的，也有专门砌一个方形台子来放置的。灶锅、燎厂、厨案、水缸，组成了庄户人家的“餐厨集成”，并作为核心板块辐射室内各处。塬上习俗，生客上门或是逢年过节都要搭油锅，最先炸出的糕饼，总是恭恭敬敬奉于先人。除此之外，这个板块并无其他讲究，装粮食的缸囤，盛面粉的瓦瓮，就地堆放的红薯土豆，一切随意。转头向外，灶锅前缘是一道低矮的“埝墙”，埝墙连着土炕，土炕连着窗户台。灶锅与土炕本就是一体，上面虽然隔着埝墙，下面却有炕洞相通，做饭的炊火同时也是供暖的热源，窑洞虽土气，其绝妙如此。土炕的长度以篾席的数量来论，一般是三页席，也有三页半或四页席的炕，视窑洞进深而定。侧边，也就是灶锅和土炕的对面，各种家具沿窑壁一线排列。窑洞是圆拱形，所以家具的个头不宜过高，板柜、扣箱、条桌之类。左右对峙的家具和炕灶，中间夹出一条通道，通道尽头是与窗户连为一体的门扇。门窗的上方，一般还会有一个小窗，名字很形象——脑窗。有的人家还会在门槛的接地处开一个小洞，虽不是窗，但名字叫窗——猫窗。猫窗的设计，可谓兼具匠心和仁义，功能无需赘言，望文生义即可。因为门窗的存在，外面的风雨和喧嚣被婉言拒止，唯阳光和主人可以通行。日出日落，门里门外，庄户人家的日子打开合上，合上又打开，一天，一年，一辈子。

　　北方的土窑洞和南方的吊脚楼，应该是华夏建筑文明的两个源头，作为穴居岩栖的“升级版”，他们不约而同地保存着远古时代的遗风。而乡土中国的文化密码，也许就深藏在黄土高原的窑洞中，果真如此的话，破译密码的锁钥只能是窑洞里的灶锅。一门之内的小天地里，灶锅是餐厨板块的核心，就现实功能而言，在“足食、足兵、使民信之”的社会理念之下，灶锅无可比拟的重要性非常合理地解释了它在窑洞中的中心处位。就符号意义而言，它背靠逝者，同时也温暖着老婆孩子热炕头。通道尽头是门外的世界，那里有三十亩地一头牛，有清早打鸣的、白天下蛋的、晚上护院的，还有信仰世界里的四方神祉，这些看似相互离散的场域，经由灶锅和炊烟的整合，形成了一个不言而喻的体统，这个体统既是功能性的，也深含着符号的象征意义。

　　所谓灶锅，则不仅是灶锅。女人叹息自己的命运，或旁人感叹女人的命运，总会说一辈子围着灶锅转。所以说灶锅不仅是灶锅，燎厂里要有柴，水缸里要有水，囤里要有粮，女人的灶锅才转得动一年四季的日头，转得出全家老小的光景。

　　谭坪塬上方言，运气不好不说倒霉，而是“倒灶”，责备不正干、不成器的子弟，也是咬牙切齿一句“倒灶鬼”。人生天地间，灶锅是底线，就这一句，相当文化。过去总说文化下乡，其实文化进城的事情也应认真考虑考虑。