获得全面、充足的营养是健康长寿的前提，然而，随着年龄增加，老人营养不良风险也在上升。营养缺乏或不平衡会加速人体衰老，严重影响健康及生活质量。合理、充足的营养可调节新陈代谢速率，延缓衰老进程。   

　　长寿并健康的人，从营养角度看常常有以下几个特征——

　　牙齿好，咀嚼力正常。牙齿数量和咀嚼力是健康长寿的重要指标。所谓“牙好，胃口就好，吃嘛嘛香”，只有牙齿数量足够，牙龈、牙周、颞颌关节健康，咀嚼肌力量充足，才能保证摄入充足的食物。

　　吞咽功能好，不呛食呛水。吃固体食物不感到吞咽困难。高龄老人由于身体机能衰退，神经反射迟缓，容易发生呛咳和噎食，不是“别着急”“慢点喝”就能完全解决的。一般有脑外伤和脑卒中的老人，易发生吞咽功能障碍。数据显示，有吞咽障碍的老人常常无法获取足够的食物和水，导致营养不良，还可能导致食物误吸，引发吸入性肺炎，重者危及生命。有吞咽障碍的老人，应根据呛咳程度，采用不同应对方法。比如，轻度呛咳的老人喝水时可改用吸管、勺子以减慢速度，严重一些的可采用医学食品增稠剂，减慢液体流速，以减少呛咳概率。

　　不挑食，营养能跟上。通过食物频率法了解老年人的饮食习惯。将食物分成粮食、肉、蛋、奶、蔬菜、水果和营养补充剂几大类，了解一周或一个月中，它们各自的食用频率和食用量。在日常饮食中荤素搭配、粗细搭配、干稀搭配，更容易获得全面营养。

　　骨骼肌是人体最大的组织，作为人体运动系统的主要组成部分，是糖、脂代谢的重要场所。此前的研究初步证实，肌肉强壮的男性死亡率比肌肉不强壮的低20%~35%。然而，随着年龄增加，人体的骨骼肌、内脏平滑肌等肌肉逐渐丢失，因此健康长寿的标准应包括肌肉力量。

　　手有劲，走路较快。握力在一定程度上反映了一个人的生活能力，穿脱衣服、洗漱、吃饭都要求有一定的握力，比如握力在18公斤，意味着可以提起5公斤的重物，小于7公斤则说明碗都拿不住。　　  

　　身高、体重、腰围是衡量体重是否适宜的指标，老人应摒弃“有钱难买老来瘦”的观点，将体重保持在一个合理的范围。对于90岁以上的长寿老人，体重正常或偏胖更好，不必刻意减重。

　　睡得好，食欲健康。夜间睡眠时间和午睡时间累加应超过8小时。睡眠质量会影响营养摄入。90岁以上长寿老人和幼儿一样需要更多睡眠，一般睡眠时间应超过8个小时。有些老人由于恐惧黑暗，夜间睡眠时间短，午休时间应适当延长，满足身体需求。