很多人觉得喝粥后胃暖暖的，很舒服，便每天喝、顿顿喝，认为很养胃，其实，这种观点有点片面。

　　长期喝粥，不注意饮食搭配，容易导致营养摄入不足。

　　如果粥未经咀嚼就吞下，没有被唾液中的唾液淀粉酶初步消化，过多的水分摄入稀释了胃液，还会使胃容量增大，一定程度上加重胃部负担。

　　一次性进食大量食物也可使胃酸分泌过多，延长胃排空时间，使反流更易发生，因此胃食管反流患者不宜长期喝粥。

　　粥容易消化吸收的特点是把“双刃剑”，进食后升高血糖的作用更强，不利于控制血糖。

　　胃酸过多的人可以吃些软烂的面条、馒头、包子、花卷等发面食物，有助中和胃酸，减少胃病发作几率。如果特别想喝粥，最好不要加大黄米、糯米等黏性食材，以免增加不适。

　　长期喝粥不一定能养胃，那同样是温软类食物——面食，常吃对胃有好处吗？从和面方式上说，可以将面食分为死面、发面、烫面：

　　死面：冷水和面，揉出的面团有韧性，口感筋道，常用来做手擀面、饺子皮、馄饨皮。

　　发面：和面的时候加入酵母粉，在一定温度下进行发酵。常见食物如馒头、面包、包子、发面饼。

　　烫面：根据加工需要，用不同温度的热水和面。水温越高，面团韧性越差、越柔软。

　　从“养胃”的角度来说，吃用发面做的面食更好消化，胃负担比较轻；死面的更容易出现腹胀腹痛、不消化；烫面的居于二者之间。

　　健康人则没必要纠结于面食是否好消化，更不必为了“养胃”而只吃发面。蒸煮类的面食相对比较柔软，对胃不会产生太强的刺激。而且天天吃太柔软易消化的东西，也可能出现消化功能退化。

　　粥、面等软烂食物的优点是水分含量高，易消化吸收，适合消化功能不佳的胃肠道病患者、咀嚼能力变弱的老人，及一些极度衰弱的病人，也能帮经常吃大鱼大肉的人给胃部“减压”。

　　但胃有“用进废退”的特点，长期吃特别好消化的粥、软饭、软面条，消化能力就会退化变差，更易出问题。

　　此外，由于面条、米粥、糊类食物主要成分是碳水化合物，不推荐患有胃病或胃部不适的糖尿病患者经常食用，否则血糖容易快速升高，不利于控制血糖。