白菜的健康益处，中医认为，大白菜略带寒冷和甜味，是一种补充营养，净化血液，清除肠胃，预防疾病，促进新陈代谢的良好蔬菜，可以说是老少皆宜。

　　应该注意的是，吃白菜要注意以下几点：

　　1.煮过的白菜和新鲜的白菜最好不要放一起吃，因为这二者会产生有致癌作用的亚硝酸盐。

　　2.白菜在水中焯水的时间不要太长，基本上30秒以内便可捞出食用，否则太软影响口感。

　　3.切忌不要食用腐烂的白菜，因为白菜变质的时候会产生亚硝酸盐，严重的可能会出现头晕、呼吸困难的现象。

　　4.日常保存大白菜的时候要注意不要用报纸，因为报纸上的油墨含有一些重金属类似铅、汞等以及一些致癌的多氯联苯，会导致白菜变质，产生对身体不好的物质。

　　5.对于一些胃寒或者肠胃吸收能力比较差的患者要对白菜谨慎进食。

　　6.有很多人认为在清洗大白菜的时候只需要将最外面的剥掉就可以，其实不然，因为白菜在生长过程中要经过两三个月，这个期间肯定会沾染到一些昆虫或者粪便，所以必须从里到外每片叶子都清洗干净后再食用。